Tanaman yang seakan-akan beraroma limau ini agak cengis . Kemangi sangat popular di dalam masakan Indonesia, di dalam nasi ulam Betawi, di dalam ulukutek leunca dari Sunda, di dalam nasi krawu Jawa Timur, maupun di dalam bubur komplet Menado. Di Malaysia dikatakan menjadi herba terkenal masakan istana di Utara Semenanjung seperti Perlis, Kedah dan Perak di zaman dahulu kala. Kemangi juga amat terkenal di gunakan dalam masakan Siam (Thailand) sehingga kini .
Kini susah untuk ditemukan dan hampir pupus kerana tidak popular pengunaannya
di Malaysia, kemangi yang disebut juga dengan istilah Lemon Basil ini ternyata memiliki khasiat yang sangat banyak.
Rebusan kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa boleh disapu pada bahagian perut, dada, dan punggung ternyata dapat meredakan perut kembung dan masuk angin. Jika Anda memiliki masalah bau badan dan bau mulut, mengambil kemangi segar atau meminum air rebusan kemangi, dikatakan dapat mengurangkan gejala tersebut.
Menurut kepercayaan orang Jawa terutama
tukang urut tradisional yang lama menyifatkan pohon kemangi juga membantu dalam perawatan kepatahan tulang. Selain daripada daun yang di pupuk pada tempat patah ( Dengan syarat tiada
luka terbuka di tempat yang patah ) akan
membantu membaiki tisu tulang. Anda juga digalakan mandi dengan mandian daun Kemangi serta makan ikan haruan Kukus untuk mempercepatkan pemulihan tulang yang patah.
Ilmu ini di titipkan dari nenek moyang saya yang berketurunan jawa untuk saya panjangkan kepada anak cucu semua. Sila ambil perhatian kerana bidang mengurut dan perbidanan adalah kemahiran yang pernah dipelupuri oleh nenek moyang kami terdahulu.
Menurut John Henry M. dalam bukunya yang berjudul “A Dictionary of Practical Material Medical“, daun kemangi berkhasiat menyembuhkan gangguan pencernaan, menyeri payudara, dan mengurangi batu diginjal. Selain itu, kemangi juga dapat mengatasi influenza, gangguan menstruasi, sakit telinga dan sakit kepala/migrain, infeksi usus, dan gangguan
saraf.
Tidak hanya itu, aroma kemangi dapat menghindar anda dari gigitan nyamuk dan berkesan ketika anda memasuki kebun yang penuh dengan nyamuk dengan meramas dan menyapu haruman kemangi keanggota .
Untuk anda sekarang saya sajikan dengan respi nasi goreng Kemangi
enak dihidang ketika panas-panas.
selamat mencuba...
Ramuannya:3 cawan nasi putih
8 biji Cili Api
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang Serai
10 ekor ikan bilis
garam secukup rasa
10 helai daun kemangi
1 biji telur sedang
2 sudu meja minyak masak.
Cara menyediakannya;
1. Tumbuk semua bahan-bahan
Cili Api,bawang merah, bawang putih, ikan bilis.
2. Ketuk Serai dan pastikan ia pecah sedikit kerana aroma Serai akan membangkitkan rasa.
3.Leraikan daun Kemangi satu persatu.
4. Tumis semua ramuan, bawang, cili api,dan ikan bilis, garam dan apabila wangi masukkan serai, daun kemangi dan di ikuti dengan telur .
5. Masukkan nasi dan balek-balekkan sehingga rata ramuan pada keseluruhan nasi-nasi tersebut. Ketika ini gunakan api yang sederhana sahaja kerana jika api besar akan menjejaskan aroma nasitersebut.
6. Hiaskan dengan Daun Kemangi jika suka.
Selamat Mencuba...
